创造高蛋白,低碳水化合物烘焙产品
高蛋白,低碳水化合物的饮食趋势没有减缓的迹象,因为消费者继续寻找方法来支持他们的减肥通过消费低“净碳水化合物”的食物。生酮饮食趋势就是一个很好的例子。然而,只有2%的烘焙产品含有高蛋白质或添加蛋白质。
高蛋白,低碳水化合物的饮食趋势没有减缓的迹象,因为消费者继续寻找方法来支持他们的减肥通过消费低“净碳水化合物”的食物。生酮饮食趋势就是一个很好的例子。然而,只有2%的烘焙产品含有高蛋白质或添加蛋白质。
麸质这几天是一个复杂的术语。消费者要求将其从烘焙食品中取出,而Bakers难以找到成分的替代品和替代品。改性小麦淀粉是一种成分,用作许多面包产品中的优异膳食纤维源。尽管名称,它不必[...]
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