你最喜欢烘焙行业的什么活动?如果你没有参加任何博览会或会议，你真的应该开始了。否则，你就会错过新的创新、有价值的联系和有益的会议。

今天，我们来看看我最喜欢的两个烘焙节目:IBIE和BakingTech的幕后故事。

首先是来自国际烘焙工业博览会(IBIE)的Jorge Zarate和Kerwin Brown。这个有百年历史的节目每年都有，但值得等待。这是北美最大的烘焙展，为烘焙行业的所有不同领域创造了一个空间。来自不同行业的供应商、设备生产商和面包师都要联系，找到解决方案，然后带走他们公司成功所需要的东西。

你对2019年IBIE有什么期待?

Jorge和Kerwin分享了一些新特性，以及他们所期待的:

  • 所有的创新，正如许多公司使用IBIE作为一个启动点
  • 工匠市场有机会与面包和专家互动
  • RBA面包师中心检查演示，技术，名人厨师和更多
  • 一整天都在关注教育
  • 注重地板的自动化、机器人、机械、效率、良好的安全性和清洁的标签

上次IBIE卖光了，所以今天一定要预定好。了解更多。

美国烘焙协会(ASB)执行董事肯特·范·安伯格也在本期节目中为我们带来了2019年烘焙科技的新观点。如果你今年没有参加，他分享了一些精彩的节目。

关于食物的未来，以及正在发挥作用的颠覆性力量，有很多议论。几年后烘焙和食品行业会是什么样子?现在需要开始发生什么变化?肯特和林书豪也参与了讨论。他们也讨论:

  • 2019年BakingTECH获奖和竞赛获奖者
  • 明年展会的主题是什么
  • 如何在剩下的时间里继续参与ASB的网络研讨会

看看ASB的网络研讨会在这里。