我们是否需要关注我们吃东西和烘焙时所用的原料?你可能熟悉在面包中使用ADA(偶氮二甲酰胺)的担忧。尽管该添加剂在一些地方被禁止，如欧盟，但它可以在美国使用。
林·卡森博士与来自威廉·里德商业媒体的Kristine Sherred进行了谈话，澄清了ADA和其他目前在聚光灯下的成分的空气。
艾达用作谷物粉的美白剂，以及面包烘烤中的面团调理剂。林博士解释了为什么面包师开始使用这种成分，而滚动它在高速面包生产中起作用。
但阿达危险吗？
林医生解释了为什么地方检察官不能吓到你。两人讨论了媒体对这一成分的报道，全球监管的差异，以及科学对此的看法。
以下是一些讨论要点:
- 为什么美国允许世界上其他地方不允许的食物
- 公众对化学成分的认知
- 对ADA的科学研究
- 其他需要仔细检查的成分
- 这如何符合清洁标签的趋势
- 转基因和有机成分
底线:科学表明，目前没有证据表明在我们的食品供应中存在致癌成分。如果您对这个主题有任何问题，请发送电子邮件到[电子邮件受保护]或看看我们ADA的博客。